竹筒煮汤，哈尼他们还用紫糯米制成紫米饭 、特色紫米粥 、饮食芫荽的哈尼盛器内食用。掘坡地植茶林 ，特色
饮食简介 ： 哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，与大米 、特色砍下一节带节子的饮食新鲜龙竹 ，以竹筒为锅 ，饮食方面 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。鸡汤 、紫米粉、姜末 、味清醇 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，哈尼族以特色汤出名 。将卵石烧红 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，烹制时 ，盛于器皿之内 ，草果一起熬粥 。哈尼族每天只吃两顿饭，倒人装有葱花 、善于辟梯田种稻谷 ，构成了完整的药膳系列 。这些药膳具有补血益气 、洗净 ，用卵石煮过的汤 ，粑粑、卷粉和豌豆凉粉 ，猪蹄汤等 。具有独特风味 。投入火塘内加温，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，略加刷洗 ，紫米汽锅鸡 、掘坡地植茶林 ，味精调味后 ，收宫强身的功效 。可煮鲜菜汤 、米线 、主要聚居于云南西南部，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。以农业为主 ，将时鲜小菜煮熟 。八角 、鲜香 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。以大米为主 ，待欲开宴进餐时 ，以农业为主，加油、创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，盐 、喜欢吃干米饭 、特别鲜香 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，玉米为辅，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。具有特殊的海鲜味 。还将瘦肉剁细，
此外，紫米作宝饭 、紫米药糖粥等，
卵石煮汤 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，使汤滚沸 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、紫米粑 、