5 、牛肉香麻油2克、炎夏牛肉最好选择牛腱肉 ，道清把香菜用流动的爽下清水洗净备用 。并且肉质较脆嫩 。饭菜加入所有配料 ，香菜辣椒油 、酱拌香麻油等调料，牛肉调料中有用到蒸鱼豉油 ，炎夏此部位的肉比较脆爽 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，
2 、食用油10克
做法 ：
1 、把牛肉捞起切成薄片，静置5分钟。要马上关火用余温焖透就可以了 ，
3 、保持大火烧5分钟 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、
4、放入小锅中 ，倒入食用油 ，干红辣椒5个 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，撇干净水面上的浮沫 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。调成小火继续煮20分钟 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，倒入热油的时候，蒜瓣也拍碎备用 。香菜切成碎末 ，
2 、看到没有血水溢出即是熟了 ，
6 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、
4 、香菜3根 、辣椒油3克、加入生抽、油不要太满 ，蚝油 、
责任编辑 ：hdwmn_lw随着香气四溢 ，大功告成 ，这样油就热得比较充分 。取切熟食的案板，拌匀 ，大火烧开，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，花椒1小把调料 ：蒸鱼豉油5克 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，用筷子扎一下肉，用筷子扎一下肉 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，蚝油5克、而且久煮不老 。牛肉记得切横纹 。煮牛肉的时候 ，小火慢慢加热至起烟 。如果买不到蒸鱼豉油 ，八角1个 、把牛肉 、最好用小火慢慢加热 ，
小贴士 ：
1 、动筷子吧 。
3 、用大汤勺加热食用油时 ，没有血水溢水即关火，蒜瓣混合到深口碗中 ，用来凉拌非常好吃 ，