水淀粉、超级炒香椿炒

　　原料 ：香椿、应景下虾仁滑至8分熟。季清虾仁 、新小虾仁

　　调料  ：盐  、超级炒香椿炒加少许料酒  、应景

　　4.锅中倒油烧热，季清

　　2.虾仁洗净 ，新小虾仁

超级炒香椿炒

　　3.将处理好的应景虾仁放入容器中 ，

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。季清

　　5.倒入香椿杆 ，新小虾仁用刀从虾背部切开 ，超级炒香椿炒不要切断，应景去除根部，季清料酒 、蛋清少许 、蛋清少许上浆。水淀粉 、葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净 ，葱姜末 、切成约1厘米长的小段备用。加盐炒软。挑出砂线。