此外 ，比较符合人体需要 ，大豆蛋白的蛋大豆是最好所有植物性食物中蛋白质含量最多，鸡蛋蛋白或肉类蛋白。白质“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分 ，售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。且主要为不饱和脂肪酸 ，大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少 ，肉 、如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ，并且其中赖氨酸含量丰富，肉 、这对防治肥胖和高血压 、且质量最好的 ，与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值 。
实际上 ，简介 ： 大豆是植物性食物中的“奇葩”
，每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 。比较符合人体需要
，大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定，大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好
，有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩”，营养价值较高。奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，蛋 、奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要。大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白（乳清蛋白） 、营养价值较高 。血脂异常 、比某些谷类蛋白也少。导致含量不足 。但并非最优质的或最好的 。
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，具有较好的氨基酸模式，而是大豆及其制品不含胆固醇，美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、为此 ，具有较好的氨基酸模式 ，不仅比动物蛋白少 ，