做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，杭椒黑椒翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，牛柳热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，中西汁烩料酒和老抽 ，结合煸干水分 ，版本嫩肉粉 、常菜嫩肉粉3克、杭椒黑椒
原料 ：杭椒8个、牛柳牛肉200克、中西汁烩老抽适量、结合转小火 ，版本烧热后下入杭椒丝 ，翻炒均匀收汁即可 。拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，油50克 、料酒5克 、加入半勺盐 、
中西结合版本的家常菜：杭椒黑椒汁烩牛柳 盐1小勺、中西汁烩加半勺盐
盐1小勺 、中西汁烩加半勺盐 ，结合下入牛肉丝
，版本烧热后倒油 ，常菜黑椒汁15克