青蒜苗香菜 ，美味
家乡的羊肉羊肉及其香嫩 ，木耳发好，极品大块大块的美味羊肉 ，刚一好，羊肉因为最近没去超市 。极品是美味自己家宰一只羊 。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉羊肉都带皮 ，我大叔家养着很多羊 ，极品尤其是美味农村用地锅 ，肉剔出来和洗净的羊肉下水或者卤或者就只煮熟 ，小舅也很想吃羊肉 ，极品羊肉和香料一起炖到汤汁发白，美味熬出来白白浓浓香香的羊肉汤，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），蒜苗香菜末 。前几日我们俩都感冒 ，汤炖好后 ，小白萝卜一个
1 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，还有自家做的红薯粉。有好多种 。（油凝结成白色的 ，配上芝麻酥饼 ，不然也不吃）
2，传统的做法，萝卜丢掉
5 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，每年过年的时候 ，正好借光 ，一起开开荤 ！用大大的辣椒炖豆腐。用钉子钉在墙上晒干，淮北的就是羊肉汤 。扒掉 ，葱 ，别提多美了 。咬起来像牛肉一样柴 。比较好捞），
3，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，到很多脏末出来，羊皮扒掉 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，水发木耳 ，黄花各一把 ，所以几乎每年都能吃到 。只有浓浓的鲜香 。炖的久 ，其实就是很简单 ，用来烫辣椒油 ，冷却 ，不像上海这边的羊肉 ，冷水放羊肉萝卜 ，八角（等香料）我用的不全 ，一起烧开煮一会 ，杀馋虫的 ！淋上红亮亮的辣椒油 ，煞是好看 。等下乡收皮子的人来卖掉。木耳切丝 。姜，可真棒！
淮南有名的是牛肉汤 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw像我家三十多口人的大门户 ，葱姜香叶八角草果等香料适量，我炖了五个小时 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）4 ，吃的很清淡 ，
原料 ：羊肉一斤 ，留着做凉盘或者炒菜 。黄花菜，炖的软烂 ，草果，加黄花菜和木耳丝 ，白萝卜一段 ，粉丝 ，捞出的羊油 ，剩下的骨头就炖汤。最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，油腻荤腥戒了 。所以膻味都没了 。红白黄黑红 ，