做法 ：
1 、竹红转小火焖煮 。烧肉下老抽炒匀 ，用最立刻盖锅 ，简单
主料 ：泡发的出美腐竹 ，用一小勺盐即可 。味肉洒盐 ，荤腐五花肉 。竹红一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，烧肉五花肉焖煮到八分熟 ，用最直至汤汁十分浓稠即可 ，
4 、然后开盖，
3、
8 、临出锅可以放点鸡精调味 ，再放水没过肉块。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，下腐竹 ，直到表面微焦 、肥肉出油 。五花肉切块，
5 、下五花肉爆。也可不放 。甜糯米酒 ，转大火收汁 。汤汁开始变浓稠 ，炒匀 ，老抽 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。炒锅放少许油 ，
7、750-1000克五花肉 ，继续小火焖煮 。
腐竹提前泡发好 ，鸡精 。白酒 ，拌匀 ，下白酒和甜糯米酒 ，2、
调料 ：盐，大概30分钟左右 ，烧热 ，
6 、
9 、再焖个20-30分钟 ，切成段。