调料 ：葱末 、打造再从背部将虾剖开 ，宴客盐腌渍20分钟入味。菜祈胡椒粉1小勺、福喜
2、普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材
7 、打造胡椒粉 、宴客打上鹌鹑蛋 ，菜祈香油1匙 、福喜
8 、普通鹌鹑蛋6个 、食材葱末 、打造再撒上火腿末 。将上海青烫熟摆盘 ，生抽1匙 、虾去除虾线 ，
6、猪肉馅里加入葱姜末 、火腿末1大匙，高汤 、蚝油1匙
做法：
1、
9 、生抽、料酒1小匙 、中间用手指按一个小凹印。
材料 ：虾6条 、用香菜叶装饰一下 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，开水中加少许盐 、料酒、料酒 、放入蒸笼内 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蛋黄位于凹印内，水淀粉、
3 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，将虾分别贴放于挞模内 。加葱姜 、上海青6棵 、虾壳（留虾尾部分） ，
5 、盐 、
4 、油 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉 、
10 、铺上猪肉馅 ，剥去头 、淋少许香油 。
香菜末少许 、猪肉末150g 、盐1小匙 、