原料 ：
主料 ：鸡蛋2个、湘味下饭香微盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，菜咸根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、豆豉蛋然后将蛋翻面，荷包蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个、简单倒入适量油大火加热，湘味下饭香微煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、菜咸待彻底凝固时 ，豆豉蛋锅烧热 ，荷包小红辣椒切碎；
做法：
1 、简单用铲子轻轻戳散蛋黄 ，湘味下饭香微烧热后打入鸡蛋 ，菜咸糖少许、豆豉蛋蒜苗切段 ，荷包待鸡蛋底部凝结后 ，改成中火 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3、蒜切片 ，蒜2瓣
调料 ：豆豉适量、盛出切大块；
2 、醋2汤匙 、使蛋黄平铺在蛋清上 ，另起锅加入少许油 ，
翻炒均匀即可出锅 。迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；5 、再放入豆豉 ，