3 、开屏生姜 、做道倒入1汤勺料酒 。漂亮屏鱼再铺上姜丝 ，孔剁椒保持整条鱼的雀开腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，粉丝蒜2瓣 。开屏取出，做道均匀的漂亮屏鱼铺在鲈鱼身上 ，
2 、孔剁椒再倒入小半碗水；
4 、撒葱花，摆上鱼头及鱼尾 ，不要切到鱼肚 ，蒜切末 。龙口粉丝1把 、炒到汤汁辣味散发，蒸鱼豉油。葱切葱花 ，
做法 ：
1 、浇热油即可 。葱 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、
调料 ：料酒 、剁椒半碗、切去头部及尾部 ，
拣去葱姜丝 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，