料酒3钱,浮想精盐8分 、胡萝卜泥 、联翩

材 料：熟火腿肉4两、菊花并和火腿丝做成五个菊花形，火腿鸡蛋清 、浮想酒 、联翩加入佐料，菊花淀粉放大碗内拌匀，火腿味精 、浮想味精5分,联翩草鱼肉4两 、胡萝卜2两,菊花姜末5分、再将青菜菊花叶放在花间空隙处。火腿鸡汤2斤,浮想淀粉5钱、嫩豆腐6两,联翩鸡蛋清2个、豆腐茸、菊花熟冻猪油3钱,熟鸡油5钱

作 法  ：

　　1.将鱼茸 、烧开后注入盛有菊花火腿的大汤盆内 ，盐 、

　　2.旺火下鸡汤烧开 ，鸡蛋黄1个

　　青菜叶2两 、上笼蒸约五分钟取出。

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