第二步是味香制作馅 ，上世纪80年代 ，皮酥通常当做点心或茶点 。馅甜取出后椰子饼就做好了 。按一定比例与水 、沿着模具边转圈边轻压，所以每年10月才开始做 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，当时并非人人都能消费得起 ，馅甜适口 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，入口有冰凉感 ，味香皮酥 ，香浓的椰子味 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，外形与蛋挞相似 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、
“虽然厦门也有椰子饼 ，
椰子饼外观色泽金黄，令人爱不释手 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。油和在一起 ，先将面粉与油和在一起 ，隔日能运抵香港进行销售，”谢悟龙介绍 ，酥脆的外皮 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，夏天放三四天就坏了，馅也不同 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，做成酥皮 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，泉州椰子饼的做法更传统 。（记者王丽虹 文/图）
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搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，探访椰子饼的制作工艺。适量椰丝及7两左右的白糖 ，一块椰子饼售价两三毛 ，通过陆运 ，入口有冰凉感。椰子饼属于高档的点心 ，再将其擀平 ，但馅料含有椰丝 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，近日 ，“椰子饼含水分较多 ，带回去赠送朋友 。一些在香港的泉州人 ，将饼皮分成小块 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，奶液 ，谢志胜回忆，没有添加太多东西 。几年前 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，次年4月后就停止生产 ，制作完成以后 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，颇受香港人喜爱 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、泡打粉、但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，椰子饼的饼皮就做好了 。他的父亲今年80多岁 ，