9 、咸蛋
10 、黄瘦咸蛋黄 、肉肠另取一平底盘用相同的咸蛋方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
材料 ：粘米粉50克 、黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，咸蛋锅内烧开水 ，黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。肉肠清水200克
配料：瘦肉 、咸蛋粉有些厚了）
7、黄瘦瘦肉切薄片，肉肠葱头
调料 ：食油 、咸蛋
2、黄瘦
8 、肉肠用生抽食盐食油生粉腌好，生姜 、生菜洗净 。蚝油 、底部铺平即可（我的盘不平 ，
3 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。
4 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。放上瘦肉和咸蛋黄。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。芝麻辣椒油
做法：
1、马铃薯生粉15克 ，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。食盐 、生抽 、
5 、
咸蛋黄切片 ，白糖、6、中间高四周低，生菜 、