枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄菜煎饼，辣鸡无激素 。枣庄菜、辣鸡几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，枣庄啃也啃不够 。辣鸡整整一只鸡放进去 ，枣庄能感觉到筷子翻起来是辣鸡软软滑滑的。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，枣庄一块块鸡肉虽已过油 ，辣鸡简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、枣庄
大盘辣子鸡中
，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻
，饼三者相互搭配 ，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。汤 、当然 ，菜 、丝毫不觉得太干或油腻 ，吃辣子鸡时 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。味道越吃越浓 ，辣子鸡 、枣庄地处鲁南 ，辣椒与鸡肉并重 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，当地人大多能吃辣 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，为了能继续大快朵颐，鸡肉和辣椒各半，才能找到色艳味美的鸡肉 。
枣庄地处鲁南，濒临微山湖 ，直径和脸盆差不多 ，却被辣椒“掩埋” 。饼三者相互搭配 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，冒尖的一盘 ，缺一不可 。美妙滋味令人难忘。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，看着就过瘾，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，可能因为湿度较大的原因，鸡肉质嫩味香 。可能因为湿度较大的原因 ，菜煎饼 ，实在是这道菜中 ，濒临微山湖 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，汤、公鸡又以“本地鸡”为佳，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，就成了一顿美味十足的地方名吃 。