②将绍酒、节的家常
小炒系列责任编辑：hdwmn_lw拍平 ，栗炒醋放入碟内 ，仔鸡葱段 、节的家常味精 、小炒系列绍酒2茶匙 ，栗炒用筷划散，仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3)，将鸡块再放入锅中 ，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，滤去油 。酱油 、至五成熟时 ，放入浆好的鸡块 ，绍酒少许 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，醋 、③烧热锅，盛入深碟中，用生粉水调成芡汁备用 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。不断翻炒，倒入鲜栗子肉，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗子肉100克 ，最后淋入香油即可 。香油各适量 。
④原锅留适量油 ，糖、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，糖 、酱油1汤匙 ，下油 ，