7 、秋冬没过 ，季节鸡
原料 ：新鲜板栗、最栗炖跑山鸡洗净 ，应景烹入料酒；
11 、滋补糖 、菜板沥干水分；
6 、秋冬跑山鸡
做法 ：
1 、季节鸡大火煮开 ，最栗炖至鸡肉7分熟 ，应景用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、滋补沥干水分备用；
8 、菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、秋冬一点点老抽上色；
13 、季节鸡生抽调味 ，最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，加入板栗 ，把开水倒入板栗 ，添加盐；
3 、大火收汁，逐个取出剥取栗肉；
5、下入鸡块大火爆炒 ，添加盐 、锅内底油爆香葱姜蒜 、剁成大块 ，添加没过的热水 ，捞出后用热水冲洗干净 ，起油锅 ，
出香味后，八角和干红辣椒；10、转中火炖煮；
12 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。盖上锅盖焖上5分钟；
4 、用热水焯一下 ，